Acerca de los estudios científicos

Hemos escuchado mucho últimamente que estudios científicos dicen esto y aquello, sobre todo en nutrición, sin embargo algo que nos llama mucho la atención en FLOW es que generalmente en esos artículos no viene un link al estudio científico y mucho menos son mencionadas las personas que estaban encargadas del mismo. ¿No te parece eso extraño? Básicamente, cualquier estudio que se llame científico, publica sus resultados para que otras personas vean si el método de estudio fue correcto y los resultados son consistentes, esto es, pasan por revisión para generar consenso de la “evidencia” y los resultados obtenidos.

Por otro lado también vemos que miles de empresas dicen que los estudios científicos demuestran que sus productos funcionan como lo esperan, sólo que también existe algo raro en esos estudios. En primera, son estudios hechos o financiados por la misma empresa. además, no son estudios científicos que se hayan hecho públicos. Y muchas veces no te mencionan que persona hizo el estudio y con que credenciales cuenta. Eso también es un poco extraño.

Estudios científico reales

Por eso te presentamos un estudio científico acerca de los aspectos nutricionales de la Espirulina. Es importante recalcar que este estudio cuenta con las siguientes características: es público, hecho por una institución académica sin intereses económicos como el IPN y un científico que publicó sus resultados. Adicional a eso, te dejamos los links a los estudios del Doctor Germán Chamorro-Cevallos de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN.

Aspectos nutricionales y toxicológicos de la Espirulina

Resumen

La desnutrición constituye un problema de salud pública, fundamentalmente en los países en desarrollo. El uso de algas, particularmente Espirulina, como alimento funcional para combatir dicha patología se propuso desde hace algunas décadas debido a que estos alimentos no solo son fuentes alimentarias de alta densidad proteica, sino que también ofrecen un perfil de aminoácidos de alto valor biológico. Además, Espirulina provee ácidos grasos esenciales (p. ej., el gamma linolénico), oncomitante con un bajo aporte de ácidos nucleicos. También tiene un contenido excepcionalmente alto de vitamina B12, es considerada una buena fuente de betacaroteno, hierro, calcio y fósforo. Más aún, se ha demostrado que Espirulina tiene una buena aceptación organoléptica, lo que le confiere un gran potencial para considerarse como suplemento nutricional y, finalmente, no se han reportado toxicidades crónicas ni agudas, haciéndola segura para el consumo humano.

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Perfil público Aspectos nutricionales y toxicológicos de la Espirulina

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